Laden bereits aufgebaut

Auf der Südback war es der Hingucker schlechthin. Im oberfränkischen Münchberg wird der Laden genauso ein Erfolg. Der auf der Leitmesse des Bäckerhandwerks präsentierte Laden von Schrutka-Peukert wird künftig die Bühne für die Präsentation der Backwaren und Konditoreiprodukte der Bäckerei Purucker sein. Familie Purucker hat die Kombination von Architektur und technischen Raffinessen überzeugt.

In Stuttgart wurde allerdings nur der halbe Laden präsentiert, denn die Bäckereieinrichtung ist Teil eines Kombiladens, den Familie Purucker zusammen mit einem Metzger betreibt. Auch die Metzgereieinrichtung kommt von Schrutka-Peukert. „Das ist auch gut so. Denn so kann ein einheitliches Thekendesign für den gesamten Ladenbereich geschaffen werden“, sieht Mario Herbst, Geschäftsführer von Schrutka-Peukert, Vorteile im gemeinsamen Ladenbau. Die Betreiber des Kombiladens haben sich für KUBUS-Theken entschieden.

Die Tischtheke mit ihrer klaren Formensprache kann sowohl als Trockentheke, als auch als Kühltheke – mit herausragenden Kühlleistungen – von Schrutka-Peukert gebaut werden. Immer dabei sind die stützenlosen Frontscheiben, die sich durch einen einzigartigen Kippmechanismus samt Zahlplatte vorklappen lassen. Das macht die Reinigungsarbeit wesentlich leichter.

Fasziniert hat die Südback-Besucher die geschwungene Thekenform. „Selbst in dieser Form lassen sich die Scheiben aufklappen und reinigen“, erklärt Mario Herbst. Die geschwungene Theke erlaubt ganz neue Grundrisskonzepte, die sich sowohl an räumliche Vorgaben, als auch an verkaufstechnischen Aspekten (Gliederung der Warenauslage!) ausrichten.

Erstmals dem breiten Publikum vorgestellt wurde zudem die Gastro-Vario-Theke. Auch diese stammt aus der KUBUS-Familie. Frontscheibe samt Zahlplatte lassen sich hier jedoch nach hinten umklappen. So kann die Bedientheke in sekundenschnelle zur SB-Theke umgerüstet werden. Die multifunktionale Nutzung der Theke wird durch verschiedene Einsätze ermöglicht. So ist selbst Frontcooking hinter der Gastro-Vario-Theke ein Thema. Die Bäckerei Purucker will hier vor allem Nudelgerichte im Snackbereich anbieten.

Wer es verpasst hat, das jüngste Kind aus der Ideenwerkstatt von Schrutka-Peukert anzuschauen, der kann den Laden täglich in Münchberg live bestaunen. Weitere Design-Ideen und technische Innovationen für den Ladenbau sind auch auf www.schrutka-peukert.de zu finden.