 | | Schwerpunktthema Ladenbau "Allgemeine Fleischerzeitung"
Kompetenz in Design und TechnikDie Kulmbacher Einrichtungsspezialisten Schrutka-Peukert verbinden innovative Technik mit passgenauem Design. Damit wird Ihr Fleischerfachgeschäft zur Bühne für Ihre Fleisch- und Wurstwaren, aber auch erste Adresse beim Außer-Haus-Verzehr. „Ladenbau für das Fleischerfachgeschäft ist Sache von Spezialisten“, argumentiert Winfried Groß, Geschäftsführer von Schrutka-Peukert. Sie schaffen es technische Anforderungen für die Präsentation von Fleisch, Wurst, aber auch warmen und kalten Speisen mit architektonischen Glanzpunkten zu vereinen. „Ziel ist immer ein Laden, der die Ware optimal präsentiert. Der Laden muss die Verkaufshilfe sein. Dann rechnet sich die Investition“, ergänzt Groß.
Schrutka-Peukert ist als Einrichter auf Fachgeschäfte des Food-Bereiches konzentriert. Im Fleischereibereich zeigt sich dies durch diverse Patente und einzigartige Lösungen im Bereich der Kühltechnik. Die Aqua Inject Kühlung ist wohl einzigartig am Markt. Hinzu kommen Kühltheken wie die Differenzial Plus. Winfried Groß: „Für beste Fleisch- und Wurstwaren kann nur das beste Thekenklima gut genug sein.“ So wird Frische von der Wurstküche über die Theke dem Kunden geballt demonstriert. Thekenbau einzigartigDen Rahmen für die hochwertige Kühltechnik bilden verschiedene Thekenformen. Bei den Fleischern ist die KUBUS-Theke inzwischen klarer Favorit. Klar in der Form und praktisch in der Technik ist diese Tischtheke einzigartig im europäischen Raum. Dabei kann KUBUS sowohl als Trockentheke, als auch als Kühltheke (über Eck und geschwungen) und Heißtheke genutzt werden. „Ein durchgängiges Thekendesign über die gesamte Länge“, erklärt Groß.
Das klare Design lenkt die Blicke auf die präsentierte Ware. Dabei kommt die Theke völlig stützenfrei aus. Die Beleuchtung kann aus der Decke heraus erfolgen. Die Thekenfront kann individuell farblich oder auch mit Logos, Bildern, Mustern etc. zu gestalten werden.
Ein am Markt exklusiv bei Schrutka-Peukert erhältlicher Klappmechanismus ermöglicht es die Frontscheibe samt Zahlplatte für Reinigungszwecke aufzuklappen. Dies ist selbst bei geschwungener Thekengrundrissform möglich. Diese geschwungene, runde Grundrissform ermöglicht eine optimale Anpassung der Theke an räumliche Vorgaben. Kundenströme und Kundenblicke lassen sich zudem durch die Thekengrundform lenken. Winfried Groß: „Dies ist vor allem bei langen Theken und Theken mit großer Sortimentsbreite notwendig.“ Nachwuchs in der KUBUS-FamilieNeueste Entwicklung der Ideenwerkstatt von Schrutka-Peukert ist die Gastro-Vario-Theke. Äußerlich passt diese Theke genau zur KUBUS-Theke. Gastro-Vario kann - wie ihr Name schon andeutet – im Gastro-Bereich der Fleischerei sehr variabel genutzt werden.
Möglich ist dies, weil sich die Frontscheibe einfach umklappen lässt. So wird aus einer Bedientheke eine SB-Theke. Werkzeuge sind dafür nicht erforderlich – einfach umklappen und fertig! „So können Sie den Tagesablauf vom Frühstück über den Mittagstisch bis zum Abend und saisonal auf Kundenwünsche flexibel gestalten“, erläutert Groß die Idee von Gastro-Vario.
Die Auslage wird völlig frei geplant. Gastro-Norm-Behälter sind integrierbar. Eine Kühlung ist möglich. Es können auch Module wie Herdplatte und Untertischkühlfächer eingebunden werden. Das ermöglicht Frontcooking auf kleinstem Raum, sauber, hygienisch und praktisch.
Winfried Groß sieht das Gastro-Vario Modul als ideale Ergänzung zur Heißtheke an. Dennoch weißt er darauf hin, dass mit dem neuen Thekenmodul alleine noch kein Erfolg garantiert ist: „Der Standort Ihres Fachgeschäftes muss stimmen, das Personal muss entsprechend ausgebildet sein und Sie brauchen entsprechende Produkte.“ Wenn diese Voraussetzungen stimmen, kann mit Hilfe der Gastro-Vario-Theke neuer Umsatz im Außer-Haus-Bereich erschlossen werden. „Die Theke hilft flexibel auf Kundenwünsche zu reagieren. Sie sind damit für die Zukunft gerüstet.“ Stimmiges DesignWeil das Design des Fleischerfachgeschäftes stimmen muss, erarbeiten die Fachplaner und Innenarchitekten von Schrutka-Peukert zusammen mit den Kunden Farb- und Lichtkonzepte. „Von Trendfarben wollen wir hier nicht reden“, verdeutlicht Winfried Groß. Das Ziel von ihm und dem Schrutka-Peukert Team ist es, dass die Farben stimmig zum Unternehmen und dessen Ware passen. „Deshalb wird auch jeder Laden individuell gestaltet.“
Die Herausforderung für die Ladenplaner von Schrutka-Peukert ist es, genau die Ziele und Wünsche der Kunden „heraus zu hören“. Daraus entwickelt wird das Design des Ladens. Die Technik wird optimal eingebunden. Arbeitsabläufe hinter der Theke und Kundenströme vor der Theke werden berücksichtigt. „Nur wenn Design und Funktion stimmen, passt letztlich auch die Kasse im Fleischereibetrieb“, sagt Groß. „Klare Linien - Klasse Läden. Eben Wertarbeit aus Kulmbach.“ Arbeitsbeispiele sind auf www.schrutka-peukert.de zu finden. | | |
|
